PRODUKT: Årligt produceres vinbrændevin af drueskaller for at fremstille Brunello di Montalcino DOCG.

DESTILLATIONSPERIODE: I de første dage efter aftapningen.

DESTILLATIONSMETODE:
Efter blid presning sendes de stadig fugtige drueskaller til destilleriet "Nannoni", hvor hele processen udføres inden for de næste 24 timer. Det er et system med intermittent destillation ved hjælp af damp og lave kolonner med manuel skæring af hoved og hale. Dette sikrer enestående kvalitet og bevarer duftene fra hver enkelt part af drueskallerne.

LAGRING:
Over 18 måneder på egetræsfade og yderligere 1 år på flaske.

BEMÆRK:
Farve: Klar, ravfarvet.
Duft: Bred, indhyllende, kompleks, med genkendelige aromaer af Sangiovese og skovfrugter.
Smag: Blød og vedvarende.

Gastronomiske kombinationer: Perfekt til servering efter måltidet og går også godt sammen med en toscansk cigar. Serveres i de klassiske tulipanformede grappaglas.